1、山藥炒萵筍

材料：山藥1根，萵筍1根，蔥、蒜適量，水、食用油適量。

做法(fa)：將山(shan)藥和萵(wo)筍分別對開再切片(pian)(pian)，山(shan)藥放鹽水(shui)里(li)泡一(yi)會兒防氧(yang)化變(bian)色;起油鍋，蔥蒜爆(bao)香，先放萵(wo)筍片(pian)(pian)炒幾(ji)下;加入瀝過水(shui)的(de)山(shan)藥片(pian)(pian)同炒;調(diao)入適(shi)量(liang)(liang)鹽，加少量(liang)(liang)水(shui)蓋(gai)上鍋蓋(gai)煮(zhu)兩分鐘;最后調(diao)入少量(liang)(liang)雞精即可食用。

功效：清熱祛濕，健脾補肺。

2、山藥芡實扁豆排骨湯

材料：可選用(yong)懷山藥15克，芡(qian)實15克，炒薏米15克，炒扁(bian)豆15克，北芪12克，白(bai)術10克，豬排骨200克。

做法(fa)：先用(yong)水(shui)(shui)浸(jin)泡(pao)懷(huai)山藥，扁豆、薏(yi)米用(yong)鍋炒至微黃，豬排骨洗凈血(xue)污并斬件，芡實、北芪、白(bai)術(shu)用(yong)清(qing)水(shui)(shui)洗凈，然后將全部(bu)用(yong)料(liao)放進湯煲內，用(yong)中火煲1個半小(xiao)時，調味即(ji)可。

功效：此湯(tang)有健脾醒胃、去濕(shi)(shi)抗疲勞(lao)作用，對于(yu)脾虛濕(shi)(shi)重、精(jing)神(shen)不振者尤(you)宜。

3、清炒馬齒筧

材料：馬(ma)齒莧、色拉油(you)、鹽(yan)、姜、大(da)蒜(白皮)、香油(you)。

做法：將馬(ma)齒莧(xian)洗凈，切成3厘米長，入(ru)沸水(shui)鍋內焯水(shui)后(hou)撈出，瀝干(gan)水(shui)分;蒜(suan)子、姜切末(mo)。鍋置旺(wang)火上(shang)，放入(ru)色拉油，燒至七成熱，下姜、蒜(suan)末(mo)煸(bian)香，放入(ru)馬(ma)齒莧(xian)，加鹽(yan)翻(fan)炒均(jun)勻，淋(lin)香油，出鍋裝盤即可。

功效(xiao)：馬齒莧在民(min)間(jian)也叫長壽菜。此(ci)菜具有(you)清(qing)熱(re)解毒(du)，利水祛濕，散血涼血之功效(xiao);適應于目翳、心血管疾(ji)病(bing)、腎炎水腫、熱(re)毒(du)瀉(xie)痢、便血、痔瘡出(chu)血等。

4、紅棗薏米淮山煮排骨

材料：排骨150克、紅棗10克(ke)(ke)、薏米(mi)30克(ke)(ke)、淮山250克(ke)(ke)、姜片(pian)20克(ke)(ke)，鹽、生(sheng)抽、胡椒粉、雞湯、花生(sheng)油各適量。

做法(fa)：排骨洗凈斬件，以鹽(yan)、生(sheng)抽(chou)、花生(sheng)油拌勻(yun)備用;紅棗(zao)、薏(yi)米洗凈，浸(jin)泡30分(fen)鐘(zhong)備用;煮開雞(ji)湯(tang)，放入(ru)紅棗(zao)、薏(yi)米和姜(jiang)片慢火煮30分(fen)鐘(zhong)，然(ran)后(hou)(hou)放入(ru)排骨和淮山中(zhong)火煮熟，最后(hou)(hou)調味(wei)即(ji)成。

功效：除了祛濕之(zhi)外，薏米還有(you)“美容(rong)食(shi)品(pin)”的稱號，能夠保(bao)持人體皮膚光澤細膩，是很多愛美人士所鐘(zhong)愛的食(shi)材。

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5、炒扁豆煲鳳爪

材(cai)料：炒扁豆150克（中藥店有(you)售）、雞腳4對、豬瘦肉100克、生姜(jiang)3片。

做法：炒扁(bian)豆稍浸泡，洗凈(jing)(jing);雞腳去甲，切開，用(yong)刀背敲(qiao)裂，洗凈(jing)(jing);豬(zhu)瘦肉洗凈(jing)(jing)。一起與生(sheng)姜放進瓦煲(bao)內，加入清水2500毫(hao)升(sheng)(約10碗量)，武火(huo)(huo)煲(bao)沸后(hou)，改文(wen)火(huo)(huo)煲(bao)約2小時，調入適量食鹽、油便可。

功效(xiao)：利水(shui)化(hua)(hua)濕、健(jian)胃補氣。鳳爪即(ji)雞(ji)腳，中藥扁(bian)豆炒后更健(jian)脾化(hua)(hua)濕。其(qi)清潤可(ke)口(kou)，具有(you)消暑化(hua)(hua)濕，利水(shui)消腫的功效(xiao)，為男(nan)女老少皆宜的家庭養生(sheng)湯品(pin)。

6、赤小豆燉鯉魚

材料：鯉魚(yu)1尾(wei)(1000克以(yi)上)，紅小豆(dou)100克，陳皮、花(hua)(hua)椒、草果各7.5克，蔥、姜、胡椒、鹽(yan)、雞湯、蔥花(hua)(hua)各適量。

做法(fa)：將(jiang)(jiang)鯉魚(yu)(yu)(yu)去鱗、鰓，摳(kou)去內臟，洗(xi)凈(jing)。將(jiang)(jiang)紅小豆、陳皮(pi)、花(hua)椒、草果洗(xi)凈(jing)，塞(sai)入魚(yu)(yu)(yu)腹。將(jiang)(jiang)魚(yu)(yu)(yu)放入沙(sha)鍋，另加蔥(cong)、姜、胡(hu)椒、鹽、雞湯，上(shang)籠(long)蒸(zheng)至魚(yu)(yu)(yu)熟后即(ji)可出籠(long)，再撒上(shang)蔥(cong)花(hua)即(ji)成。

功效：行氣健胃，醒脾化(hua)濕，利水消腫(zhong)，減(jian)肥。

7、荷葉瘦肉淮山薏米湯

材料：瘦(shou)肉300g，荷(he)葉(xie)2塊，薏米、扁豆(dou)、蓮子各一(yi)把，淮山一(yi)根(gen)，鹽(yan)、姜片適量。

做(zuo)法：將蓮子、薏仁和淮山(shan)清洗干凈。然后將這三(san)者清洗干凈后，溫水(shui)(shui)浸(jin)泡(pao)60分(fen)鐘左右。瘦肉洗凈，切(qie)塊(kuai)，汆水(shui)(shui)撈(lao)起；煮沸瓦(wa)煲里的清水(shui)(shui)，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個小時，下(xia)鹽調味即可(ke)飲用。

功效(xiao)：荷葉(xie)主要功效(xiao)是清(qing)熱(re)毒、止(zhi)血(xue)和祛(qu)濕(shi)。對于春季的(de)寒濕(shi)也是有所療效(xiao)的(de)。再(zai)加上健脾祛(qu)濕(shi)的(de)薏(yi)米、扁(bian)豆，能改善(shan)因天氣(qi)潮濕(shi)而令人(ren)感到疲(pi)倦乏力與不爽(shuang)的(de)感覺。